Su restaurante Bocavaldivia celebra el patrimonio gastronómico ancestral de la cultura valdiviana utilizando ingredientes locales producidos en condiciones sostenibles. Redacción El chef ecuatoriano Rodrigo Pacheco ha...
Unos 191 millones de personas, un 30% de la población sufren inseguridad alimentaria, es decir, no tienen garantizados los alimentos. Julió Berdegué, representante regional de la...
En el área del país analizada en el estudio viven 1,4 millones de niños menores de cinco años y se registra un aumento de casi el...
Según proyecciones, para 2050 habrá crecido un 50% la demanda mundial de alimentos y la región deberá haber transformado el sistema alimentario para suplir la demanda de...
Según un informe de la FAO, la OMS y otras agencias de la ONU, que señala que la falta de ingresos hace que muchas personas no...
Diego, un estudiante de 18 años del sur de Colombia, lleva el café en la sangre. Nació en una familia productora, y ahora, tras unirse a un proyecto...
Según los datos de la FAO, esta situación se produce en un momento en el que los consumidores solo están comprando alimentos que contienen carbohidratos y productos...
