En el caso del cerdo, se detecta que está enfermo cuando la tonalidad rosa que distingue a este animal es más fuerte, por lo que se realiza el procedimiento correspondiente.
Miriam Rodríguez
Autoridades del Rastro Municipal de Tehuacán reforzaron las inspecciones, luego que en el último mes se detectara el ingreso de una res con tuberculosis.
El protocolo se aplica de lunes a sábado a los animales como reses, cerdos y ovicaprinos que se llevan a sacrificar a ese lugar, donde un veterinario realiza una inspección minuciosa para conocer la calidad de los animales que ingresan y que deben estar en óptimas condiciones de salud.
En caso de encontrar alguna enfermedad, de inmediato se hace el decomiso para no ponen en riesgo la salud de las personas que lleguen a consumir la carne; luego, se procede al sacrificio y la incineración total, además que se aplica una sanción al introductor que va de 35 a 40 mil pesos.
En el caso del cerdo, se detecta que está enfermo cuando la tonalidad rosa que distingue a este animal es más fuerte, por lo que se realiza el procedimiento correspondiente.
Finalmente se informó que al mes se sacrifican en el rastro municipal un promedio de 114 reses y 220 cerdos.
