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Durante su visita a Casa Romero, en Tepeaca, el titular de la Secretaría de Economía de Puebla, Victor Gabriel Chedraui reconoció el papel fundamental de quienes producen mezcal de forma artesanal y sustentable.
En su mensaje, Víctor Manuel Chedraui, señaló que los palenques mezcaleros son ejemplo de cómo la tradición, el trabajo y el compromiso con la tierra generan bienestar.
Asimismo, indicó que el Gobierno de Puebla, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta promueve una economía que nace del territorio y cuida sus raíces, generando oportunidades reales para las comunidades.
“Apostar por el mezcal es apostar por la seguridad con identidad y desarrollo”, dijo el Secretario de Economía.
Casa Romero es una destilería que produce el mezcal “Las Ruinas” una bebida cien por ciento artesanal producida en Tepeaca, Puebla. Se elabora utilizando un proceso de cocción con leña en horno cónico de tabique, lo que le confiere un sabor ahumado característico.
La marca es producida por el maestro mezcalero Everardo Romero Gutiérrez y es reconocida por sus mezcales jóvenes, espadín con limón, papalometl y tepeztate.
El agave se cocina en un horno cónico de tabique con capacidad para 12 toneladas, utilizando leña para el proceso de cocción, lo que genera humo y calor que le da al mezcal su sabor ahumado.
Casa Romero ofrece una variedad de mezcales, incluyendo joven espadín, espadín destilado con limón, papalometl y tepeztate.
Esta destilería de Mezcal Artesanal se ubica en la ciudad de Tepeaca, en la privada de la 11 Poniente, Barrio El Santuario entre 3 y 5 Sur.
