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Con gran entusiasmo, música, degustaciones y baile tradicional, el pasado 25 de julio se celebró el segundo aniversario de la Feria del Mezcal en la localidad de Mitepec, perteneciente al municipio de Jolalpan, Puebla, en honor a Santiago Apóstol, patrón del pueblo.
La organización del evento estuvo a cargo de la cooperativa “La Perla del Mezcal”, integrada por 16 familias productoras. Esta agrupación ha impulsado el desarrollo local a través de la elaboración artesanal de mezcal, presentando sus productos bajo la marca colectiva “Cruz de Palma”.
Durante la celebración, se contó con la presencia de Alicia Altamirano Hernández, delegada de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en la microrregión 24 con sede en Chiautla, así como autoridades y personalidades del municipio de Jolalpan.
“La Perla del Mezcal” es una estructura joven, pero con raíces profundas en la tradición mezcalera, ya que el conocimiento ha sido transmitido por generaciones. Las maestras y maestros mezcaleros de la cooperativa son los encargados de supervisar todo el proceso del agave, desde su cultivo hasta el envasado en presentaciones de vidrio cuidadosamente diseñadas.
El presidente de la cooperativa, Mario Flores Villa, destacó que la creación de la marca Cruz de Palma nació del deseo de dar valor a una actividad históricamente importante para la región, pero poco reconocida en el estado de Puebla.
“Esto nos nace porque nuestro producto es algo que nos ha identificado tanto como a Guerrero y Morelos, pero poco valorado en Puebla. Cuando empezamos a ver que las necesidades eran muchas y el potencial muy grande, decidimos reunirnos, cada quien aportó su granito de arena, y así creamos nuestra primera marca: Cruz de Palma”, expresó Flores Villa.
La feria no solo fue un espacio para celebrar la tradición, sino también una plataforma para el impulso económico local y el reconocimiento del mezcal poblano como un producto de calidad con identidad propia.
