El proceso de preparación comenzó un día antes del evento, con la cocción de la carne y la salsa, lo que permitió su elaboración rápida y sin inconvenientes en el día de la exhibición.
Ángel Hernández
El municipio de Hueytamalco se encuentra celebrando la décima edición del Festival del Tamal Grande, un evento que ofrece una combinación de actividades culturales, deportivas y gastronómicas.
Este festival recibe su nombre debido a que los habitantes de Hueytamalco se dedican a la creación de un tamal de dimensiones impresionantes, el cual busca superar su longitud cada año. Para esta edición, se ha elaborado un tamal de 180 metros de largo, relleno de carne de cerdo en salsa roja y envuelto en hojas de plátano.
La elaboración de este mastodóntico tamal requirió el esfuerzo de más de 30 personas y la utilización de 200 kilos de masa de maíz, 80 kilos de carne, 60 kilos de manteca y 2 rejas de jitomate, cada una de 60 kilogramos.
El proceso de preparación comenzó un día antes del evento, con la cocción de la carne y la salsa, lo que permitió su elaboración rápida y sin inconvenientes en el día de la exhibición.
El tamal gigante se exhibirá en la noche del miércoles 2 de noviembre en la calle Francisco Sarabia, ubicada a un costado de la plaza principal de Hueytamalco, y posteriormente será distribuido a todos los asistentes.
El Décimo Festival del Tamal Grande, junto con otras actividades, es organizado por el grupo ciudadano “Despierta Hueytamalco,” y se extiende hasta el domingo 5 de noviembre. La comunidad y los visitantes están cordialmente invitados a unirse a esta celebración.
