La
investigación la llevaron a cabo un grupo de científicos italianos, quienes
confirmaron los beneficios del chile picante.
Puebla
Noticias Digital
Un grupo de investigadores italianos desarrolló un estudio
que confirmó que el consumo de chile picante es muy benéfico para la salud,
aunque aún no pueden explicar por qué.
Esto se revela en el informe llamado “Consumo de Chiles
y Mortalidad en Adultos Italianos”, que será publicado en la revista del
Colegio de Cardiología Americano el próximo 24 de diciembre, pero al que el
medio estadounidense Inverse tuvo acceso anticipado.
De acuerdo a esta información, las personas que consumen
chiles de los más picantes al menos cuatro veces a la semana reducen su riesgo
de mortandad en 23 por ciento, mientras que el riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares crónicas disminuye también en 34 por ciento.
De hecho, el estudio demostró que estos beneficios son
exclusivos de las personas que consumen las variedades de chiles más picantes,
mientras que los que prefieren los pimientos y los chiles dulces no tienen
estas mejoras en su salud.
Tras el análisis de los hábitos alimenticios y el seguimiento
a la salud de más de 20 mil adultos italianos durante cinco años, entre 2005 y
2010, los científicos concluyeron que un elemento común en las personas más
saludables era el consumo de chile, más específicamente el alto nivel de
capsaicina, el componente activo de los chiles y del que depende su picor,
aunque no pudieron explicar por qué esa sustancia tiene ese efecto.
De hecho, en la conclusión del estudio, los investigadores
admiten que desconocen el funcionamiento de la capsaicina en el organismo, pero
que su relación con los adultos saludables es innegable.
“Ninguno de los mecanismos biológicos fueron capaces de
explicar los beneficios asociados con chiles”, dijeron.
Desde estudios anteriores, científicos han intentado
demostrar que la capsaicina mejora la fluidez de la sangre y que tiene efectos
benéficos en la flora intestinal, aunque nadie ha logrado descifrar
concretamente su funcionamiento en el cuerpo humano.
Fuente: am.com.mx
ARP
