Como parte del estudio, la alumna Marvella Téllez Orosco analiza el efecto del secado en la harina de cladodio de pitahaya, con el objetivo de generar ingredientes para la industria alimentaria y otros sectores.
Sicom Noticias
La Universidad Tecnológica de Tecamachalco (UTTECAM) desarrolla un proyecto de investigación para promover la pitahaya como una opción sostenible para el desarrollo económico regional.
La iniciativa, liderada por académicos de UTTECAM y el Centro de Investigación de Ciencias Agrícolas (CICA BUAP), busca aprovechar las propiedades del fruto, que requiere poca agua y contribuye a la seguridad alimentaria.
Como parte del estudio, la alumna Marvella Téllez Orosco analiza el efecto del secado en la harina de cladodio de pitahaya, con el objetivo de generar ingredientes para la industria alimentaria y otros sectores.
El proyecto forma parte de la Estrategia de Bioeconomía Circular y Social del Estado de Puebla, promoviendo el uso eficiente de recursos biológicos y fortaleciendo la economía local.
