Los comerciantes del ramo coinciden en que esta baja en las ventas se repite cada año durante la Semana Santa
Brisselda Sarabia
Los carniceros del municipio de Acatlán reportaron una drástica caída en sus ventas durante la Semana Santa, registrando una disminución de hasta el 60 por ciento, derivada de las tradiciones religiosas propias de la Cuaresma, que llevan a muchas familias a abstenerse de consumir carne roja.
Abel Contreras, carnicero establecido en el centro de la ciudad, explicó que esta baja en el consumo se presenta especialmente durante la Semana Mayor, cuando la mayoría de los hogares opta por productos del mar.
“Solo te puedo ejemplificar que, si normalmente vendo 30 kilos de carne, ahora apenas alcanzo los 15. Es temporada de mariscos y los clientes prefieren esos productos”, expresó.
Ante la complicada situación, mencionó que para mitigar las pérdidas decidieron mantener los precios del año pasado, especialmente en cortes de res y cerdo, que son los menos demandados en esta época. Además, han evitado abastecerse en exceso para no generar pérdidas por productos no vendidos.
Por su parte, Porfirio Flores Pérez, también carnicero local, comentó que en algunos días ha optado por cerrar su negocio debido a la baja afluencia de clientes.
Los comerciantes del ramo coinciden en que esta baja en las ventas se repite cada año durante la Semana Santa; sin embargo, en este 2025 ha sido particularmente complicado debido al incremento en el costo de los insumos y la escasa demanda.
