¿Qué alimentos produce la Ciudad de México? ¡Te sorprenderás!

SICOM Noticias

Entre avenidas, edificios y mercados, la Ciudad de México resguarda una riqueza agrícola que quizá no imaginabas. En el Suelo de Conservación, que abarca más de 88 mil hectáreas —59 por ciento del territorio capitalino— las comunidades rurales cultivan alimentos y preservan ecosistemas indispensables para la vida urbana.

Nopal, brócoli, maíz, amaranto, frutas y hortalizas forman parte de esta producción. Detrás de cada cosecha hay productoras y productores que mantienen vivas las tradiciones agrícolas, generan empleos y contribuyen al abastecimiento de alimentos de la ciudad. ​​Por lo que para la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) es fundamental, visibilizar su trabajo y fortalecerlo.

De acuerdo con información de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la capital produjo también en 2025, 3 mil 433 toneladas de brócoli, 80 mil 947 toneladas de miel y 81 mil 610 toneladas de huevo.

Esta riqueza llegará a INGREDIENTE, Primer Encuentro de Producción y Consumo Local, que se realizará del 15 al 17 de octubre en el Complejo Cultural Los Pinos. El encuentro reunirá a 140 productoras y productores del Suelo de Conservación para acercar sus productos al público y generar nuevas oportunidades de comercialización.

Impulsada por el Gobierno de la Ciudad de México, a través de las Secretarías del Medio Ambiente, Cultura, Turismo y Desarrollo Económico, la iniciativa busca fortalecer los vínculos entre quienes producen alimentos y quienes los consumen, así como abrir canales de venta con restaurantes, empresas y otros negocios del sector alimentario.

Durante tres días, las personas asistentes podrán conocer y adquirir directamente productos del campo capitalino, como nopales, frutas, hortalizas, maíz y sus derivados, frijol, amaranto, miel y huevo orgánico, entre otros. Será una oportunidad para descubrir nuevos sabores, conocer a quienes hacen posible cada cosecha y valorar el trabajo de las comunidades rurales.

La importancia del Suelo de Conservación va más allá. Sus bosques, tierras agrícolas y otros ecosistemas favorecen la infiltración del agua y la recarga de los acuíferos. Y de acuerdo con la Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la capital, esta zona contribuye a abastecer alrededor del 70 por ciento del agua que consume la ciudad. También desempeña un papel importante en la captura de carbono y la conservación de la biodiversidad.

En alcaldías como Milpa Alta, Tláhuac, Tlalpan y Xochimilco, las comunidades rurales preservan prácticas agrícolas y conocimientos que forman parte del patrimonio natural y cultural de la capital. Su labor demuestra que el campo y la ciudad están estrechamente vinculados.

Elegir productos locales es una manera de reconocer ese trabajo, contribuir a la economía de las comunidades rurales y acercarnos al origen de lo que comemos. También permite valorar la diversidad agrícola que existe en la propia ciudad y mantener vivos los saberes que pasan de generación en generación.

Recuerda que algunos de los ingredientes que usas diariamente en tu cocina, podrían haberse cultivado muy cerca de casa.

FM