Realizaron prácticas de manejo para la cosecha del grano.
José David Flores
Teziutlán.- La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) en coordinación con autoridades locales del municipio de Hueytamalco realizaron una capacitación para productores de café en aquella localidad.
La capacitación se realizó en el auditorio de la comunidad de Limontitán chico; lugar donde se dieron reunión más de 30 productores de este grano.
El taller denominado: “Buenas prácticas de manejo para la cosecha de café” fue impartido por Rosa Elena Cervantes Ruiz, Silvestre Fernando Castro Rodríguez y Alejandro Castro, quienes impartieron pláticas sobre la cosecha del grano, los cuidados que debe de recibir la planta y el grano para obtener un producto de calidad, así como técnicas para el mejoramiento del curado del grano, donde se elimina en su totalidad la cáscara seca del fruto, la degustación para evaluar la calidad del mismo, el procedimiento de tostado del grano, el cual es un proceso preciso para mantener el estado del grano, y por último el proceso de molido, el cual debe de ser mal realizado el café puede ser sabor al momento de realizar la bebida final.
ARP
