Impacta en las tradiciones gastronómicas propias de la región
Sicom Noticias
Con la llegada de la temporada de Cuaresma, los comerciantes de Teziutlán han anticipado un incremento en los precios de algunos productos básicos, como el huevo, haba molida, camarón seco y fresco, mariscos y verduras, entre ellos chícharos, nopales y habas. Estos insumos son esenciales para la preparación de platillos típicos de la región, como el chilposo y las tortas de camarón, muy consumidos en Semana Santa. Según el secretario de la mesa directiva del Mercado Victoria, el alza en los precios se debe al incremento impuesto por los proveedores, lo que obliga a los comerciantes a ajustar sus tarifas.
Este aumento no solo repercute en los comerciantes, sino también en las familias teziutecas, muchas de las cuales se ven obligadas a reducir sus compras o incluso abstenerse de adquirir estos productos. Esto, a su vez, impacta en las tradiciones gastronómicas propias de la región, pues algunas familias optan por adquirir insumos fuera de temporada o tras la finalización de la misma para evitar los precios elevados.
A pesar de estos desafíos, los mercados locales en Teziutlán mantienen su compromiso de ofrecer productos frescos y de calidad, priorizando la salud de sus clientes y el buen servicio. Los comerciantes también destacan que las ventas han mostrado una notable disminución en comparación con años anteriores, lo que resalta la compleja situación económica que enfrenta la comunidad durante estas fechas.
