Además de las esculturas, la exposición ofrece información sobre la historia del chocolate y los diferentes alimentos que se pueden preparar con este ingrediente, presentes en la gastronomía mexicana.
Ángel Hernández
El martes 30 de abril, se inauguró la exposición “Dulce Muerte”, compuesta por esculturas de chocolate, en las instalaciones de la Casa de Cultura de Teziutlán.
La muestra, a cargo del chef repostero Jesús Rosas y la especialista en antropología de la alimentación, Jazmín Aguirre, presenta elementos culturales de la muerte y el chocolate a través de figuras geométricas y elementos contemporáneos.
Según Rosas, las esculturas son realizadas mediante la técnica de temperado de chocolate, aprendida en el extranjero. Al regresar a México, decidió fusionar sus conocimientos con la cultura nacional para difundirla internacionalmente.
La exposición consta de seis piezas de aproximadamente 70 centímetros de altura, con diversos acabados elaborados con materiales completamente comestibles. El tiempo de fabricación varía entre 30 días y 4 meses.
Además de las esculturas, la exposición ofrece información sobre la historia del chocolate y los diferentes alimentos que se pueden preparar con este ingrediente, presentes en la gastronomía mexicana.
Los organizadores destacaron que, desde el inicio del proyecto en 2018, esta es la primera vez que realizan la muestra fuera de la capital del estado, lo que representa un desafío logístico debido al traslado y al comportamiento del chocolate ante los cambios climáticos.
Jesús Rosas y Jazmín Aguirre invitan a la población a visitar esta exposición, que estará en Teziutlán durante un mes. El horario de visita es de 10:00 a 18:00 horas, la entrada es gratuita y se encuentra en la planta baja de la Casa de Cultura.
