Será a partir del 24 de junio que se oferten las chicatanas en los mercados del municipio y de la región
Miriam Rodríguez
Con el inicio de las lluvias, se espera una importante producción de chicatanas y se estima que el costo por litro alcanzara los 500 pesos, en comparación con el año pasado que se oferto en 400 pesos.
Comerciantes de la hormiga comestible en Tehuacán, señalaron que ya han empezado a recibir solicitudes de ciudadanos de la región que esperan adquirir este insecto, además de que algunos lo adquieren para exportarla a Estados Unidos.
Será a partir del 24 de junio que se oferten las chicatanas en los mercados del municipio y de la región, siendo recolectada principalmente en la zona de Ajalpan, San Gabriel Chilac y Zinacatepec.
En el caso de la exportación, son familiares de personas originarias de la región quienes envían las hormigas a Nueva York, Los Ángeles y Chicago.
De ser una buena temporada se podrían comercializar más de 100 litros, sin embargo, dependerá de las condiciones climatológicas.
Las chicatanas se venden principalmente tostadas, fritas con sal y limón, en salsa o simplemente como botana.
