Esperan panaderos de Tehuacán aumento del 80 % en sus ingresos ante la venta de hojaldras

Ante la crisis por la pandemia de Coronavirus, algunos establecimientos tuvieron que trabajar a un 50 %, mientras que otros se vieron obligados a cerrar, debido a que se les hizo difícil mantener la operatividad de su negocio.

Miriam Rodríguez

Derivado de la venta de hojaldras, panaderos de Tehuacán esperan que sus ingresos aumenten al menos un 80 por ciento, por lo que ya se están listos para la preparación del tradicional alimento de esta temporada; así lo informó Eligio Gutiérrez, presidente de la Unión de Industriales del Pan.

Indicó que en los últimos 7 meses sus ventas diarias cayeron hasta en un 50 por ciento, situación que se debe a la crisis económica que ha generado la pandemia por coronavirus.

Ante dicha situación, algunos establecimientos tuvieron que trabajar a un 50 por ciento, mientras que otros se vieron obligados a cerrar, debido a que se les hizo difícil mantener la operatividad de su negocio.

Eligio Gutiérrez mencionó que algunas panaderías buscarán mantener el precio del pan de temporada similar al del año pasado, sin embargo, dependerá de cada sitio, pues algunos elementos de la materia prima han subido de precio.

Ejemplificó con el azúcar, pues pasó de 600 pesos a 900 pesos, lo que representa un incremento de hasta el 40 por ciento; en cuanto a la harina, dijo que se costo se mantiene igual.

Finalmente, señaló que las bajas temperaturas también favorecen a que las personas consuman pan, por lo que espera que esto contribuya a que tengan buenas ventas en esta temporada.