La situación ha puesto en jaque a los consumidores, quienes enfrentan precios elevados y falta de disponibilidad en las estanterías.
Sicom Noticias
El brote del virus H5N1 de la gripe aviar ha causado estragos en la industria avícola de EE. UU., infectando millones de gallinas y llevando a un aumento significativo en el precio del huevo. Desde 2022, el país ha sacrificado 136 millones de gallinas para frenar la propagación del virus, y solo en los últimos tres meses se han eliminado 30 millones de aves ponedoras, lo que representa un 10 % de la población total de gallinas.
Como resultado de la reducción en la oferta, el precio del huevo ha aumentado en un 37 % durante el 2024. Los precios al por mayor han alcanzado cifras históricas, variando entre 7 y 13 dólares por docena, frente a los 2.25 dólares registrados en el otoño de 2024. Este incremento ha generado desabastecimiento en algunas tiendas, que incluso han tenido anaqueles vacíos y limitado la cantidad de huevos que los clientes pueden comprar.
A este problema se le suman las leyes sobre los huevos de libre pastoreo en al menos diez estados, que exigen condiciones más estrictas para la producción avícola, lo que ha complicado aún más la oferta de huevos. La situación ha puesto en jaque a los consumidores, quienes enfrentan precios elevados y falta de disponibilidad en las estanterías.
La industria avícola ahora se enfrenta a la ardua tarea de deshacerse de las aves muertas, desinfectar las instalaciones y restablecer el suministro de gallinas ponedoras, un proceso que puede tomar varios meses y requiere importantes inversiones. Los expertos advierten que la situación podría prolongarse mientras se trabaja en controlar el brote y restaurar la capacidad productiva del sector.
Este brote de gripe aviar no solo ha afectado los precios, sino que también ha puesto en evidencia las vulnerabilidades del sistema de producción alimentaria, lo que podría traer consigo cambios en las políticas de producción y distribución de productos avícolas en el futuro cercano.
