Disminuyó 30% la venta de conservas en Huejotzingo en 2019

Este año los precios de los frascos de conservas, se comercializan desde los 15 hasta los 210 pesos.

Iris Becerril

Hasta 30 por ciento disminuyeron las ventas de conservas en Huejotzingo en lo que va de 2019, en comparación con años anteriores porque incrementó hasta 30 por ciento el costo de las materias primas para su elaboración, como el durazno, el tejocote, el azúcar y el frasco de vidrio donde se colocan.

El municipio de Huejotzingo, se caracteriza por la producción de las conservas, especialmente de durazno, pera y tejocote, fue gracias a las técnicas de conservación de los alimentos heredadas por los franciscanos, que actualmente cientas de familias sobreviven de esa actividad.

Este año los precios de los frascos de conservas, se comercializan desde los 15 hasta los 210 pesos. La variedad es extensa, además de los sabores tradiciones hay de otros como higo, piña, ajo, chipotle, habanero, nopal y combinadas de frutas.

A pesar de las bajas que pasaron productores de conservas a lo largo del año, confían que para diciembre sus ventas se incrementen hasta en un 50 por ciento.

ARP