Según expertos, la alta cantidad de carotenoides y pigmentos vegetales naturales durante la fotosíntesis determina su color, aunque el sabor es el mismo que el de la sandía roja.
Itzeli Zamora
¿Ya probó la sandía amarilla? Esta fruta de color exótico está disponible en Puebla durante agosto y septiembre.
Importada de Tabasco y Baja California, puede encontrarla en puestos de fruta y centros comerciales por aproximadamente 20 pesos el kilogramo.
Las sandías amarillas se cultivaron por primera vez en África y llegaron a Europa. En el siglo XVII, se introdujeron en México.
Según expertos, la alta cantidad de carotenoides y pigmentos vegetales naturales durante la fotosíntesis determina su color, aunque el sabor es el mismo que el de la sandía roja.
Las propiedades de la tierra, la polinización o un posible híbrido con calabaza también pueden influir en su tono amarillo.
