La razón detrás de esta feria radica en que el mes de mayo marca el momento de las cosechas de maíz. Semanas antes del evento, se inicia el corte de los elotes frescos para su transformación en deliciosos alimentos.
Enid Herrera
En la junta auxiliar de San Mateo Matzaco, perteneciente al municipio de Izúcar de Matamoros, se lleva a cabo cada año la esperada Feria del Elote. En el 2024, esta festividad se realizará del 24 al 26 de mayo.
Los habitantes de la localidad están listos para recibir a los visitantes en esta actividad, donde podrán disfrutar de una gran variedad de alimentos elaborados a base de maíz, especialmente de elote.
Algunas de las delicias que se ofrecen incluyen elote en pastel, flan, agua fresca, paletas, elote hervido, asado, en esquites, en pozole, entre otros platillos.
La razón detrás de esta feria radica en que el mes de mayo marca el momento de las cosechas de maíz. Semanas antes del evento, se inicia el corte de los elotes frescos para su transformación en deliciosos alimentos.
Se estima que más de 20 mil visitantes provenientes de diversos puntos de la Mixteca Poblana y estados vecinos acuden a esta feria, generando una importante derrama económica durante los tres días de esta festividad.
