Desde el 15 al 20 de octubre, la familia Reyes comenzará a recibir pedidos que serán enviados a otros estados del país y al extranjero, incluyendo destinos como España, Canadá y Estados Unidos, donde residen muchos paisanos.
Itzeli Zamora
La ciudad de Puebla se prepara para la temporada de Día de Muertos con el inicio de la elaboración de hojaldras, el tradicional pan de muerto. Para finales de octubre, las familias podrán disfrutar de este delicioso pan en sus ofrendas.
La familia Reyes, con tres generaciones dedicadas a la venta de pan de muerto, se destaca en esta tradición. Rubén Flores Reyes, miembro de la segunda generación, se encarga de preparar los ingredientes esenciales como harina, mantequilla, huevo, nuez y leche para amasar, cortar, preparar y hornear las hojaldras.
Desde el 15 al 20 de octubre, la familia Reyes comenzará a recibir pedidos que serán enviados a otros estados del país y al extranjero, incluyendo destinos como España, Canadá y Estados Unidos, donde residen muchos paisanos.
Víctor Hugo Flores, otro miembro de la familia, comentó que el pan de muerto tiene un sabor único gracias a su cocción en un horno de piedra de 5 por 4 metros, capaz de albergar 20 charolas con 15 piezas cada una.
A partir del 27 de octubre, la familia Reyes ofrecerá un servicio especial para las familias poblanas, permitiéndoles elaborar con sus propias manos la “arroba”, que equivale a 10 kilos de pan de muerto. Esta tradición no solo preserva el sabor auténtico del pan, sino también el legado cultural de la región.
