El alza de precios ha reducido las ventas, afectando principalmente a adultos mayores que siguen la tradición cuaresmal.
Guadalupe Rolón Hernández
Los comerciantes de los mercados de Teziutlán han reportado un incremento del 10% en los precios de los productos utilizados para la elaboración de platillos tradicionales de cuaresma, como la torta de camarón. Esta alza afecta tanto a los consumidores como a los vendedores, quienes explican que el aumento en los costos proviene de los proveedores que, año con año, ajustan sus precios.
Aunque algunos pobladores prefieren comprar productos más frescos durante esta temporada, como el camarón o pescado seco, en lugar de los de meses o años anteriores, muchos se han visto afectados por los precios más elevados.
Los comerciantes, por su parte, intentan equilibrar los costos para no perjudicar a los consumidores ni a sus ganancias, aunque reconocen que la alza de los precios es inevitable.
El impacto del aumento de precios también se ha notado en la disminución de ventas, especialmente entre las personas mayores que aún mantienen la tradición de consumir los platillos típicos de la cuaresma.
La directora de los mercados locales señaló que la falta de interés de las generaciones más jóvenes en las costumbres tradicionales ha afectado las ventas año con año.
