Salud
Carnes rojas y embutidos, alimentos causantes del cáncer: OMS.
Publicado
hace 5 añosPor
SICOM NoticiasPor: Monse Navedo
Las carnes rojas ricas en grasas saturadas y los ambutidos son, de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, los principales alimentos causantes del cáncer.
A decir de la nutrióloga, Mayra Venancio Pérez, al cocinar las carnes rojas a temperaturas muy altas se produce una reacción en las grasas saturadas, dando pie a los hidrocarburos aromáticos, que son altamente cancerígenos.
En tanto, los embutidos cuentan con grandes cantidades de nitritos que son utilizados para conservar el producto, y estos son dañinos para el organismo.
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