El representante del gremio explicó que los incrementos de su materia prima es de entre 20 y 30 %. En el caso del maíz, el kilo oscilaba en 5.50 pesos, y subió su costo en 2 pesos; por tonelada invierten hasta 7 mil 500 pesos.
Meyda Romero
En Huauchinango, el precio de la tortilla llegará a los 16 pesos, mientras que el de la masa a los 13; este incremento es el segundo en poco más de un mes.
El representante de la Asociación Civil de la Masa y la Tortilla en dicho municipio, Pedro Fernández Carballo, justificó dicha situación con el alza del precio de maíz, así como el gas y otros insumos.
Explicó que los incrementos de su materia prima es de entre 20 y 30 por ciento. En el caso del maíz, el kilo oscilaba en 5.50 pesos, y subió su costo en 2 pesos; por tonelada invierten hasta 7 mil 500 pesos.
Además, enfatizó que la decisión también depende del pago para sus trabajadores, pues tienen que pagar la mano de obra; refirió que hay quienes cuentan hasta con tres trabajadores.
“El precio es considerable, y no es un abuso a la ciudadanía, simplemente lo estamos poniendo acorde con las circunstancias”, puntualizó.
En lo referente a las utilidades, y en comparación a años anteriores, esto ha disminuido, y solo obtienen un 15 o 20 por ciento de ingresos.
De acuerdo a datos estadísticos por el INEGI, el precio de la tortilla de maíz presentó un incremento de 6.15 por ciento a tasa anual durante marzo, lo que significó su mayor alza desde diciembre de 2017.
