Mercado Defensores de la República, 44 años de tradición gastronómica

Abrió sus puertas el 14 de febrero de 1975 , con 200 comerciantes que provenían de las calles del Centro Histórico.

Monserrat Navedo

Es uno de los centros de abasto más representativos de Puebla, es el Mercado Defensores de la República, el cual existe desde hace 44 años.

Abrió sus puertas el 14 de febrero de 1975 , con 200 comerciantes que provenían de las calles del Centro Histórico.

Actualmente, suman alrededor de 360 locatarios, quienes comercializan desde frutas, verduras, productos de herbolaria y carnes; sin embargo, son las tradicionales cocineras quienes mantienen vivo al inmueble.

A decir de los comerciantes, son las más de 20 mujeres dedicadas a la cocina típica de Puebla, las que han colocado al Mercado Defensores de la República en la mira de las y los poblanos.

Sin embargo, tras el sismo de 2017, que provocó que el Hospital San Alejandro cerrara sus puertas, la afluencia de clientes disminuyó hasta en 50 por ciento.