Los principales ingredientes de dicho platillo son alimentos endémicos que se producen en la región conocida como la Sierra Nevada, por lo que su consumo favorece a la economía local.
Redacción
Con el objetivo de impulsar el consumo local y colocar a Huejotzingo como uno de los principales municipios productores de frutas y otros ingredientes utilizados para la elaboración del tradicional Chile en Nogada, la Presidenta Municipal, Angélica Alvarado, presentó la campaña “Los Chiles en Nogada son de todos los poblanos, pero los mejores ingredientes son de Huejotzingo”.
Durante la rueda de presentación, llevada a cabo en el Ex-Convento de San Miguel Arcángel, con las medidas sanitarias que plantea esta nueva normalidad, la Alcaldesa Alvarado Juárez señaló que en Huejotzingo durante la duración de la temporada de Chiles en Nogada, en el Mercado Municipal se comercializan más de mil 400 toneladas de frutas como: manzana, pera, durazno, granada, además de chile poblano y nuez de castilla, generando una derrama económica de más de 27 millones de pesos.
Cabe destacar que dichos frutos, además de ser ingredientes de la tradicional receta del Chile en Nogada, son alimentos endémicos que se producen en la región conocida como la Sierra Nevada y a la que el municipio de Huejotzingo pertenece.
Acompañada por el Regidor de Turismo, Cultura y Relaciones Internacionales, Pablo Aguilar Teyssier, Alvarado Juárez destacó el impulso integral que su gobierno está dando al sector sidrero, y subrayó que esta bebida es el perfecto maridaje para los Chiles en Nogada, por lo que este producto emblemático del municipio también forma parte de esta campaña.
“Queremos que la temporada de venta de sidra se amplíe y el sector sidrero despegue; una industria que representa para nuestro municipio una derrama de 15 millones de pesos al año debe impulsarse como se merece, pues además de ser la fuente de empleo de familias en el municipio, es una industria con un potencial enorme”, puntualizó la Presidenta Municipal, Angélica Alvarado.
El Regidor de Turismo, Cultura y Relaciones Internacionales, Pablo Aguilar, finalizó con una invitación al público en general a visitar los días sábados el Mercado “Hermanos Serdán” con un horario de 4:00 AM a 5:00 PM, ubicado en la calle Anaya número 200, en el Segundo Barrio de la cabecera municipal para realizar las compras de todos los ingredientes involucrados en la preparación de los Chiles en Nogada y con ello apoyar a productores del campo huejotzinga.
La presentación, también contó con la presencia de Gabriel Hernández García, Productor de Sidra San Francisco y Lourdes Cordero, Productora de Chile Poblano de la junta auxiliar de San Mateo Capultitlán.
