Aguacate mexicano: calidad, sanidad y trabajo digno para conquistar al mundo

SICOM Noticias

Hay productos del campo mexicano que han logrado cruzar fronteras y convertirse en embajadores de lo que se produce en nuestro país. El aguacate es uno de ellos. Y ahora, con la firma de dos acuerdos anunciada este 1 de octubre por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, el Gobierno de México —a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), encabezada por Columba Jazmín López Gutiérrez— fortalece el trabajo conjunto con las y los productores y las y los empacadores para consolidar la sanidad, calidad y exportación de este fruto.

Durante el encuentro con integrantes de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), la Presidenta destacó que esta actividad representa alrededor de 3 mil 500 millones de dólares en exportaciones de aguacate mexicano hacia Estados Unidos, además de generar miles de empleos.

Pero detrás de cada aguacate que llega a una mesa fuera de México, hay familias productoras, agricultoras y agricultores, huertas, procesos de empaque, controles sanitarios y toda una cadena agroalimentaria que conecta al campo mexicano con los mercados internacionales.

Por eso, los acuerdos anunciados buscan fortalecer la producción, la seguridad y la sanidad del aguacate de exportación, con la participación de instituciones como el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Uno de los compromisos centrales es que la producción destinada a la exportación no implique deforestación. La medida contempla las huertas de Michoacán y Jalisco, dos entidades fundamentales para esta actividad, con el propósito de que el crecimiento de la agroexportación avance acompañado de la protección de los territorios.

La sanidad también ocupa un lugar fundamental. Para que un producto agrícola pueda llegar a otros países debe cumplir requisitos que protejan tanto a los consumidores como a las propias cadenas productivas. En este proceso, AGRICULTURA y Senasica desempeñan un papel estratégico, al contribuir al cumplimiento de las condiciones sanitarias y de inocuidad que respaldan la presencia del aguacate mexicano en los mercados internacionales.

A esta visión se suma un componente que pone en el centro a quienes hacen posible la actividad: las personas trabajadoras del campo.

Por ello, desde este 1 de octubre, el aguacate es el primer producto agrícola incorporado al Certificado Laboral para la Agroexportación (CLA), un mecanismo de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) que acredita el cumplimiento de obligaciones laborales y de seguridad social dentro de las cadenas destinadas a la exportación.

Así, hablar de la calidad del aguacate mexicano ya no significa únicamente hablar de su tamaño, textura, color o sabor. También implica preguntarnos cómo se produce, cómo se protege el territorio y bajo qué condiciones trabajan las personas que participan en la cadena.

Durante la firma estuvieron presentes la secretaria de AGRICULTURA, Columba Jazmín López Gutiérrez; los titulares de Senasica y el Servicio de Administración Tributaria (SAT), Francisco Javier Calderón Elizalde y Antonio Martínez Dagnino, respectivamente; la consejera jurídica, Luisa María Alcalde, así como el presidente de APEAM, Raúl Ernesto Martínez Pulido y productoras y productores del sector.

El anuncio de la Presidenta Claudia Sheinbaum abre así una nueva etapa para esta cadena agroalimentaria: fortalecer su presencia internacional con sanidad, calidad, protección ambiental y mejores condiciones laborales.

Porque el aguacate mexicano ya está en las mesas del mundo. El desafío es que cada fruto que lleve el nombre de México represente también la fuerza de su campo, el trabajo de sus productores y el compromiso de nuestro país con una agroexportación responsable.

FM