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PUEBLA, Pue.- Con el objetivo de impulsar la transformación de los productos del campo y generar mayor valor para las familias productoras, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR), fortalece la industria agroalimentaria poblana.
Como parte de esta estrategia, tres cooperativas de Aquixtla, integradas por 30 productoras y productores cada una, destinarán 32 toneladas de jitomate para su transformación en nuevos productos.
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, destacó que este proceso permitirá aprovechar la cosecha para elaborar pasta, salsa de tomate, cátsup y cápsulas de potasio. Señaló que este resultado refleja el acompañamiento de la administración estatal para que el campo poblano avance de la producción primaria hacia esquemas que generen valor agregado, como ocurre con el Café Puebla Cinco de Mayo.
El gobernador Alejandro Armenta Mier indicó que, bajo un modelo de gobierno inclusivo al desarrollo, su administración organiza a las y los productores, acerca tecnología, acompaña la transformación de la materia prima y fortalece la comercialización.
Explicó que esta estrategia permite conservar y aumentar el valor de los productos, además de evitar que se rompa la cadena de los alimentos perecederos.
Con este modelo, el jitomate de Aquixtla tendrá nuevas posibilidades de aprovechamiento y comercialización mediante un proceso que vincula producción, transformación y mercado. En este sentido, la próxima instalación del Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) para jitomate contempla líneas para elaborar derivados de esta hortaliza, así como de otros productos provenientes del campo.
El productor de jitomate de Aquixtla, Eliuth Cortés, agradeció al Gobierno del Estado por el respaldo para encontrar nuevos mercados, evitar el coyotaje y fortalecer el posicionamiento de sus productos a nivel nacional e internacional. Subrayó que esta vinculación abre nuevas oportunidades para quienes trabajan la tierra y producen alimentos en la región.
Estas acciones forman parte de la estrategia de la administración estatal para fortalecer las cadenas de valor del campo poblano, en concordancia con la visión de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, de impulsar el desarrollo productivo y el valor de lo que se produce en el país.
Con ello, Puebla avanza hacia una industria agroalimentaria que transforma sus materias primas, genera riqueza comunitaria y abre nuevas oportunidades para sus productoras y productores.
CM
