La calabaza, entre los frutos más utilizados en día de muertos

Por: Iris Becerril

Se acerca el “Día de muertos”, con él las delicias gastronómicas y típicas que no pueden faltar en su ofrenda, como la calabaza, ya sea en dulce o en atole.

Para eso, en la zona de las Cholulas ya comenzó el corte de esa baya. Es desde 6 meses antes cuando se comienza a sembrar, para que a finales de octubre su tamaño sea apto para diferentes alimentos.

Generalmente, el cultivo de calabaza de castilla se realiza en parcelas de milpa, sin embargo hay quienes también la cultivan en terrenos exclusivos para la planta.

Este año, productores esperan comercializar la calabaza en un costo de aproximadamente 30 a 50 pesos por pieza, dependiendo el tamaño.