Este proyecto interdisciplinario crea espacios de formación integral para todos sus participantes.
Sicom Noticias
La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), en colaboración con Ingredion México, ha iniciado el CULINOLOGY® Challenge UNIVERSITY 2024. Este evento, que se lleva a cabo del 30 de agosto al 7 de noviembre de 2024, está dirigido a estudiantes de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Artes Culinarias y Administración de Hoteles y Restaurantes, con el objetivo de desafiar a los jóvenes a desarrollar nuevos productos y creaciones culinarias.
La competencia comenzó con una clase magistral impartida por el Dr. Aarón Romo Hernández, director académico del Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental de la UDLAP, quien destacó la importancia de la innovación en la industria alimentaria.
Durante el evento, los profesores de la UDLAP, incluyendo a María Teresa Jiménez Munguía y Ricardo Hernández Figueroa, brindarán orientación a los equipos en la fusión de las artes culinarias con la tecnología de alimentos. Además, los participantes interactuarán con expertos de Ingredion México, como Nora Maya y Laura Hernández, quienes compartirán su experiencia en innovación alimentaria.
El desafío culminará el 7 de noviembre de 2024 con una gran final, donde los equipos presentarán sus propuestas innovadoras y se seleccionará a un ganador. Esta competencia no solo pone a prueba la creatividad y el conocimiento técnico de los estudiantes, sino que también les ofrece una plataforma para aplicar sus habilidades en un contexto real.
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