Se premió a los estudiantes Aram Yered Rubio Reyes y Sagnitet Martínez Morales, egresados de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias del Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio.
Sicom Noticias
Dos trabajos de investigación desarrollados por estudiantes del TecNM Campus Acatlán de Osorio fueron seleccionados por el Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Puebla como ganadores en el programa “Becas Tesis 2023”.
Los proyectos, enfocados a la industrialización y aprovechamiento de la producción agrícola y ganadera en la región mixteca de Puebla, recibieron esta distinción por su contribución al conocimiento científico en beneficio del sector productivo local.
Los estudiantes Aram Yered Rubio Reyes y Sagnitet Martínez Morales, egresados de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias del Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio, serán beneficiarios de un estímulo económico por su destacado trabajo.
El investigador Víctor Pacheco Contreras, asesor de ambos proyectos, explicó que la primera investigación se centró en la caracterización molecular de hongos y levaduras asociadas al fruto maduro del árbol tempesquistle. El objetivo era aislar levaduras para su aprovechamiento en la industria alimentaria.
El tempesquistle, fruto endémico de La Mixteca, es conocido como la aceituna nacional y se emplea comúnmente en su estado verde; sin embargo, en su estado maduro, adquiere propiedades que favorecen el crecimiento de microorganismos.
En cuanto al segundo trabajo, Pacheco Contreras destacó que abordó un análisis de la diversidad bacteriana de la leche de cabra y su influencia en el conteo de células somáticas. El propósito era determinar el crecimiento de bacterias y microorganismos que afectan los componentes de este alimento y repercuten en la industria caprina lechera.
Ambos estudiantes, actualmente cursando la Maestría en Ciencias en Biotecnología Genómica en el Centro de Biotecnología Genómica del Instituto Politécnico Nacional, recibieron el reconocimiento por su contribución a la investigación científica y tecnológica.
Este programa de becas tiene como objetivo impulsar la formación de recursos humanos de alto nivel y fomentar la investigación en temas con impacto en la salud, bienestar y recuperación del campo poblano
