Además de la oferta culinaria, se organizaron eventos culturales en colaboración con grupos de danzas folclóricas y la Banda de Música Municipal.
Miriam Rodríguez
Con la participación de 15 expositores entre cocineras tradicionales, restaurantes y artesanos, durante este fin de semana se desarrolló el primer Pabellón del Mole de Caderas en Tehuacán.
El evento, realizado en el Palacio Municipal, tuvo como objetivo establecer un corredor gastronómico que beneficiara a las cocineras tradicionales y promoviera este exquisito platillo a un costo accesible para la población.
Además de la oferta culinaria, se organizaron eventos culturales en colaboración con grupos de danzas folclóricas y la Banda de Música Municipal.
Durante la ceremonia de inauguración, el área de Patrimonio Histórico destacó la importancia de la Declaratoria como Patrimonio Cultural del Estado de Puebla para el Mole de Caderas. Esta declaración fue el resultado de la colaboración entre el gobierno estatal y municipal, con la participación activa de cronistas y cocineras tradicionales que recopilaron información relevante.
Se hizo un llamado a la comunidad para seguir preservando la rica gastronomía y tradiciones de Tehuacán.
El Pabellón también contó con la participación de grupos culturales, como el grupo de danza Texcalli de San Antonio Texcala, el grupo de danza libre Teohuacan, un grupo representante de Zapotitlán Salinas y la Banda de Música Municipal.
Además, se rindió homenaje a quienes contribuyeron significativamente a la obtención de la Declaratoria.
